Le début de saison pour les viticulteurs commence toujours par une longue période de taille. Au cours de cette opération qui s’étend généralement sur une période de Novembre à fin Mars, les tailleurs suppriment les bois indésirables qui ont poussés l’année précédente pour former à nouveau la structure de chaque ceps de vigne pour la saison à venir.

Afin de répondre aux mieux à la demande croissante de nos clients sur cette opération, nous avons la possibilité de la divisé en deux opération.
Ainsi, notre première équipes de tailleurs chevronnés passe une première fois dans les parcelles afin d’effectuer un pré-taillage de cette dernière. Ainsi la tache nécessitant la plus grande complexité est effectué par nos professionnels.
La deuxième équipe quant à elle, passera tirer les bois afin de procéder à leur brulage et nettoyer avec un sécateur manuel les baguettes préalablement choisies par nos tailleurs.